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参加黑龙江省第四届烹饪大赛荣获热菜个人金牌

来源:http://www.an-sky.com 作者:美食 人气:100 发布时间:2019-11-05
摘要:                李孝森,男,1962年生,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,天津烹饪大师,天津市新长征突击手,天津市河西区政协委员,中国烹饪协会理事,天

 

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李孝森,男,1962年生,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,天津烹饪大师,天津市新长征突击手,天津市河西区政协委员,中国烹饪协会理事,天津市烹饪协会副会长,天津市鸿起顺餐饮有限公司常务副总经理。

于德良,男,汉族,1964年11月出生,天津宁河人,大学文化,国家中式烹调高级技师,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员、宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

李光健,男,汉族,1977年出生,黑龙江哈尔滨人,国家高级技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,新星俱乐部会员,黑龙江省烹饪大师,黑龙江省烹饪协会副秘书长,黑龙江省名厨专业委员会新星俱乐部副主任,聚艺德厨师交流联艺会秘书长,师承中国烹饪大师高峰先生,曾担任天龙美食城、金桥宾馆、绿色庄园等酒店的厨师长及行政总厨,现新天地饮食服务有限公司副总经理。

姚荣生,男,1948年10月生,浙江温州人,大专学历,中国烹饪大师,瓯菜烹饪大师,浙江烹饪大师,国际美食评委,餐饮业国家一级评委,国家餐饮业认定师,国家职业技能竞赛裁判员,浙江省烹饪协会理事,温州市饭店餐饮协会副会长,温州市政协委员,中国民主促进会会员,温州金鼎美食培训学校副校长,现任温州泰安大酒店行政总厨。

精通清真津菜的烹制,代表菜品有扒鱼肚、玉扇翅针、龙虾赋、咸蛋小羊颈等。

国家餐饮业一级评委、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国药膳大师、中华金厨奖得主、全国优秀厨师、新长征突击手,中国杰出餐饮人、全国优秀餐饮企业家、全国优秀职业经理人,中国饭店高级职业经理人、IFBA国际餐饮协会副主席天津执委、中国食文化研究会理事、全国酒店酒家注册评审员、天津市首届职业技能高级考评员、天津烹饪协会理事、天津名厨委主任、天津餐饮行业协会常务理事、中国菜创新院研究员、《国家名厨》专家工作委员会、中国名厨查询网烹饪技术专家委员会常务副主任兼专家委员,首届国际餐饮低碳环保论坛特殊贡献奖,获天津市第一、二届特殊贡献技师(享受政府津帖),全国餐饮业科技创新提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评委、全国第六届药膳大赛评委,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员。

曾参与编写《黑龙江省三江鱼类烹调技法》、《山珍宴席设计与制作》等书刊。

1966年毕业于温州商校,先后在温州各大酒店任职。1992年赴德国工作,期间推出的创新新瓯菜深受当地华侨及外国友人喜爱,得到当地媒体报道。曾先后在温州烹饪技术培训班、温州华侨职业中专学校及温州金鼎美食培训学校任教,培养学生千余人,遍布国内外各地,他们中许多人成为烹饪大师、名师及行业骨干,并在全国性烹饪大赛中屡获金牌,多次组织温州代表队参加全国烹饪比赛活动并获奖。

1981年从事烹饪工作。1994年参加全国首届清真烹饪大赛,创作的“牡丹大虾”、“彩蝶”和“龙利夏果”获得金牌。1999年率队代表天津市参加第四届全国烹饪技术(清真)比赛,一举夺得团体金牌和七金一银的优异成绩。

擅长津菜,汲取百家之长,大胆创新,代表作品有龙井鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

参加黑龙江省乐业杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

主编出版《名厨献艺》,参与了《新温州名菜》的编写工作,并多次在《东方美食》等杂志发表论文数十篇。曾荣获2000年全国万名厨师知识竞赛金钥匙奖,全国第二届、第三届、第四届名厨交流研讨会烹饪大赛最佳金厨奖、最佳贡献奖,2004年荣获中国十大厨神称号。他在烹饪理论的传授、弘扬饮食文化、推广烹调技术方面作出了积极的贡献。来源中国名厨查询网

李孝林走上领导岗位后,利用老字号发展名店品牌建立了鸿起顺食品基地配送中心,与外地联合开发了“鸿起顺”杏仁乳和豆制品系列并利用特许经营发展连锁店11家。基于李孝森在烹饪技艺方面所取得的成绩和对清真菜的贡献,他先后获得天津市青年改革新星、天津市新长征突击手、天津市“八五”、“九五”立功奖章,河西区十大杰出青年等荣誉称号,并当选天津市河西区政协委员。

 

参加黑龙江省第四届烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

 

在烹饪理论研究方面,其撰写的《餐饮老字号如何应对WTO》论文被载入《餐饮世界》,曾参加《清真菜》等专业书籍的编写工作,经过多年的积累,李孝森的烹饪理论水平跃上了一个新台阶。

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参加东北三省家乐杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

 

   2001年11月被评为中国烹饪名师。来源中国名厨查询网

1982年~1995年在北京军区后勤部干部餐厅工作(军职单位)3级士官。

在黑龙江省首届绝技绝活表演热菜快炒项目中获得第一名厨艺超群奖。

 

 

1995~1997在天津凯利达宾馆工作任餐厅经理。

参加第六届全国烹饪大赛荣获团体金奖,个人热菜银牌。

 

 

1997~至今担任宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

2009年参加全国中餐技能创新大赛获特金奖。

(责任编辑:admin)

 

2011年12月在北京参加名厨项目资质评选中被评为中华烹饪技能劳动模范称号。并被编入《国家名厨》一书。

2009年度获中华金厨奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

 

2009年参加由浙江省烹饪协会与黑龙江省餐饮烹饪行业协会联合举办的竹笋烹饪大赛荣获一等奖。

 

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2010年由中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

(责任编辑:admin)

从厨感悟:与时具进不断创新,博采众长超越自我,戒骄戒躁钻研技术,用心烹调美食天下。

2010年担任黑龙江省首届绿色养生烹饪大赛形象大使,出任评委。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

金沙3777官方网站,2010年担任黑龙江省首届龙菜创新大赛评委。

 

2010年被商学院授予十佳龙菜烹饪新星称号。

(责任编辑:admin)

2010年受中央电视台春节特别节目《八方美食汇》栏目组邀请,代表黑龙江表演菜品: 糖醋猴头菇,受到广泛好评。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2011年受内蒙古赤峰电视台邀请表演龙江菜得到了同行的一致好评,为龙江餐饮界发展起极大的推动作用。

 

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李光健把烹饪行业作为终身事业,对推动地方龙江菜的发展与创新起到一定的作用。个人作品及论文成为了国内权威餐饮杂志的常客。此外为了宣传龙江餐饮文化,2006年在省烹协的支持下联合行业志同道合的厨友成立了聚艺德厨师交流联艺会,该会一直致力于龙江餐饮的推广与创新,向社会培养、挖掘、推荐德艺双馨饮食从业人员,为龙菜培养了一批高素质年轻烹饪队伍,手下弟子多次在省及全国烹饪大赛获得金牌。中国名厨查询网

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国色天香

 

 

 

 

 

 

 

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