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石家庄烹饪协会副会长,国际烹饪大师

来源:http://www.an-sky.com 作者:美食 人气:95 发布时间:2019-11-04
摘要:        马新勇大师 史正良       高俊宏,男,汉族,1961年7月12日生,山东冠县人,大学学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家人力资源和劳动社会保障

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马新勇大师

史正良

 

     高俊宏,男,汉族,1961年7月12日生,山东冠县人,大学学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家人力资源和劳动社会保障部审题专家,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员,国家高级营养师,国家级营养师评委,中国餐饮职业经理人,河北省餐饮文化(专家)研究员,中国烹饪大师,河北特级烹饪大师,中华厨神,国际烹饪大师,国家高级营养师评委,河北省技术能手,优秀企业经理人,河北省名厨专业委员会委员,石家庄饭店烹饪行业名厨专业委员会主任,河北饭店烹饪餐饮行业协会副会长,石家庄饭店烹饪行业协会副会长,中华名厨专家工作委员会专家,亚洲烹饪协会副会长兼华北区域副秘书长,亚洲餐饮协会评委,中国食文化丛书编委会编委,石家庄烹饪协会副会长,市委、市政府优秀人才,世界研究文化中心理事,河北大学饭店管理培训中心客座教授,河北省武警总队培训中心特聘教授,河北经济日报饮食专刊高级顾问,专家点评人、河北青年报美食专刊营养专家点评人,现任河北聚杰隆餐饮管理咨询有限公司董事长。

马新勇,男,1963年出生,浙江省嵊州人,高级技师,高级营养师,国际烹饪大师,国际蓝带御厨,亚洲大厨,中国十佳至尊食神,中国烹饪大师,中国烹饪艺术家,中国烹饪文化杰出传承人,退役军人,国家军魂传承人,中华烹饪非物质文化传承名厨,江苏烹饪大师,淮扬菜烹饪大师,国际烹饪评委,注册国家技能竞赛裁判员,国家一级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,江苏省餐饮业认定师,中国菜创新研究员,中国烹饪大师名人堂尊师潘镇平传承人,马家班创意融合淮扬菜研究会创始人,中国烹饪协会会员,江苏省烹饪协会总厨联盟委员会副主席,镇江市烹饪协会、餐饮协会副会长,国家烹饪科学家编委会副主编,现任江苏镇江古桥私房菜馆总经理。

男,汉族,1946年生,四川梓潼人,中共党员,中华名厨,国宝级烹饪大师,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能鉴定专家委员会委员兼高级考评员,世界烹联国际评委,国家名厨专家工作委员会委员,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,川菜烹饪大师,国际烹饪艺术大师,全国技术能手,第三、第四届全国烹饪大赛评委,法国国际厨皇美食会名誉主席,四川省绵阳市饮食服务公司培训中心主任,中国烹饪协会副会长,四川名厨联谊会会长,四川省烹饪协会副理事长,四川省绵阳市国家职业技能鉴定所副所长,现任四川省绵阳市饮食服务有限责任公司副总经理、四川绵阳金海酒楼等多家酒店、食品公司高级技术顾问。

 

 

擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术,刀工、勺工具有独到之处。通晓江、浙菜系,旁通川、粤主要菜肴技法,并把苏菜的传统风味与其他菜系的精华融会贯通,形成具有独特风味的马派迷宗风格。多次参加国内外各级烹饪大赛获奖颇丰,先后荣获中华餐饮金牌名厨、中华江鲜烹饪技术能手、江苏省绿色烹饪大使、中韩厨艺大师、江苏省百佳名厨、江苏省餐饮领军人物、十佳淮扬菜烹饪大师等荣誉称号,多次担任国际国内烹饪大赛评委。事迹入编人民日报海外版《中国名厨》专栏、《华夏名厨名店大辞典》、《中华烹饪名人大典》、《中国饭店管理人才大典》、《中国烹饪大师名师百人作品精选》、《中国名厨星光大道》《中华美食工匠》。

精通川菜各式烹调及面点技艺,旁通鲁、苏、粤、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜,博采众长,敢于创新,挖掘创新了320余款菜品,代表菜品有鱼香虾球、白汁鱼肚卷、一品海参、火爆春蚕肚、茄汁茶花鱼、一品豆腐、峨眉松鼠鱼,开发设计的宴席有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养生宴、田园百鸡宴等。

于德良,男,汉族,1964年11月出生,天津宁河人,大学文化,国家中式烹调高级技师,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员、宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

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荣誉成就
1961年到四川梓潼县潼江饭店学厨,师从川西北名厨魏兴国、刘永见学习川菜、面点技艺。历任学徒、主厨、厨师长、门市部经理等职。
1964年在成都著名川菜培训基地芙蓉餐厅深造厨艺,拜川菜名厨蒋伯春为师。
1975—1977年受指派到成都淘海楼任厨师长。
1981—1985年被借调到绵阳地区水产蔬菜饮食服务公司从事烹饪教学、并兼任梓潼县饮食服务公司副总经理。在此期间,又被单位选送到沈阳御膳酒楼学习宫廷菜,并得到清末宫廷御厨唐克明大师的嫡传。
1981年调到绵阳市饮食服务公司任副总经理、并兼任烹饪技术培训中心主任,长期从事餐饮管理和烹饪教学工作,直到2006年退休。
1984年以来,多次应国外礼聘,先后在菲律宾马尼拉希尔顿饭店、瑞士日内瓦诺马达饭店、瑞典斯德哥尔摩沙华饭店,先后两次赴美国西亚图国际贸易中心和米德兰竹园饭店、香港赛马场、加拿大温哥华川菜坊、澳门旅游烹饪学院任厨师长和表演厨艺,均获得盛赞。
1990年以来,先后担任过第三届、四届全国烹饪大赛评委,多次受聘主持担任过四川省重大的特级厨师晋级主考,四川省第一、二届美食节,四川省第二届名小吃评比、四川省第二届烹饪技术比赛、四川省旅游局第一、二届川菜创新交流比赛和四川省98挪威三文鱼川菜烹饪大赛决赛的评委。
1991年参加在美国芝加哥举办的美国烹饪锦标赛获得热菜、冷菜铜奖各一枚。同年被收录到《中国厨师名人录》。
1994年获得四川省劳动厅国家职业技能鉴定高级考评员职称。
1995年被中共绵阳市委、市政府授予有突出贡献的中青年科技拔尖人才。
1997年被国内贸易部授予全国商业行业技能之星称号,国家劳动部授予全国技术能手称号,四川省委、省政府授予四川省十大杰出技术能手称号,同年被选载入《中国名厨大典》。
2000年获得国内贸易部餐饮业国家级一级评委职称,并荣获中国烹饪大师称号。
2006年由国家商务部评选授予中华名厨称号。
2011年11月被选入《国家名厨》大典。

国家餐饮业一级评委、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国药膳大师、中华金厨奖得主、全国优秀厨师、新长征突击手,中国杰出餐饮人、全国优秀餐饮企业家、全国优秀职业经理人,中国饭店高级职业经理人、IFBA国际餐饮协会副主席天津执委、中国食文化研究会理事、全国酒店酒家注册评审员、天津市首届职业技能高级考评员、天津烹饪协会理事、天津名厨委主任、天津餐饮行业协会常务理事、中国菜创新院研究员、《国家名厨》专家工作委员会、中国名厨查询网烹饪技术专家委员会常务副主任兼专家委员,首届国际餐饮低碳环保论坛特殊贡献奖,获天津市第一、二届特殊贡献技师(享受政府津帖),全国餐饮业科技创新提名奖,曾任第五、六届全国烹饪大赛评委、全国第六届药膳大赛评委,现任中国人民解放军预备役天津高炮一师少校管理员。

      

马新勇大师工作中

 

擅长津菜,汲取百家之长,大胆创新,代表作品有龙井鲍鱼、金毛大虾、金鸡报晓等。

1979年参军入伍,至1985年12月在石家庄军分区任职。

1999年第四届全国烹饪大赛银奖;

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1986.12—1989.1 在石家庄环宇宾馆任厨师长兼经理。

2004年被评为第十届青岛国际啤酒节“啤酒海鲜菜”大赛暨第二届全国金牌美食大奖赛最佳评委;

五十年的厨艺生涯,积累了丰富的厨艺理论知识及精湛的操作技艺,为社会培养了2万余名烹饪人才,亲传身教徒弟40余名,并编著出版有《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》等,为弘扬川菜文化,提高川菜地位,向世界传播中国烹饪文化作出了重大贡献。

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1989.1—1995.5 在石家庄中京大酒店任经理。

2004年江苏厨师节暨第三届创新菜烹饪技术比赛“总厨烹饪精英大赛”获金鼎奖,同时获“江苏省绿色烹饪大使”称号;

 

1982年~1995年在北京军区后勤部干部餐厅工作(军职单位)3级士官。

1988.9—1992.6 在河北经贸大学学习。

2004年授予“全国厨王”称号;

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1995~1997在天津凯利达宾馆工作任餐厅经理。

1996.6—1999.1 在石家庄铁道大厦任经理。

2004年授予“中国十佳至尊食神”称号;

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1997~至今担任宁河宾馆餐饮总监党支部委员。

1999.1—2008.1 在石家庄花园宾馆任总经理。

2005年第三届国际食神烹饪大赛评委;

2011年12月在北京参加名厨项目资质评选中被评为中华烹饪技能劳动模范称号。并被编入《国家名厨》一书。

2008.6—2009.12 在石家庄凯旋金悦大酒店任餐饮总监。

2005年中韩国际美食节中韩国际烹饪大奖赛获最佳评委,同时获“中韩厨艺大师”称号;

 

2010年至今任聚杰隆餐饮管理咨询公司董事长。

2006年在第三届中华餐饮全国烹任大赛暨萝卜艺术雕刻大赛中获最佳评委;

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1979年在服役期间,两次荣立三等功。

2006年获“江苏省百佳名厨”称号;

从厨感悟:与时具进不断创新,博采众长超越自我,戒骄戒躁钻研技术,用心烹调美食天下。

       1982年参加省军区后勤部烹饪大比武获第一名。

2006年参加亚洲烹饪艺术大奖赛获金鼎奖,同时授予“亚洲大厨”称号;

 

       1983年参加刊授学院学习,自学完成大学课程,考取了大学文凭。

2007年获《中国时代前沿》杂志社构建和谐社会杰出人物“金像奖”;

 

       1985年转业到石家庄环宇宾馆任主厨、厨师长、副经理、经理,深受河北名厨陈宝生、郭福林,烹饪教授郝凤成、程希孟的言传深教。

2007年授予“世界名人烹饪大师”称号,同时授予“世界名人勋章”;

(责任编辑:admin)

       1987年受聘石家庄铁二中高级烹饪班实习指导老师,担任石家庄地区工人技术考核领导小组评委。

2007年授予“江苏省餐饮领军人物”称号;

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       1989年任石家庄企业家大厦餐饮部经理、党支部书记,考取特二级厨师,被聘为中华技校、武警技校讲师。1990年考取特一级烹调师职称。

2007年聘任为中国国际行业战略咨询会首席专家;

 

2008年荣获最值得向全球华人推荐的“十佳淮扬菜烹饪大师”称号;

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2013年“恒顺厨房”镇江民间厨神争霸赛担任评委。

中国烹饪大师高俊宏(左一)正在点评徒弟们的雕刻作品

2016年第十一届国际食神争霸赛荣获国际食神奖。

 

2017年“食在平度”养生美食全国烹饪邀请赛金奖、最佳推广奖。

2000年、2001年度石家庄市劳动局授予全市模范职业技能鉴定考评员称号。

2018年中国国家军魂传承人全国烹饪大赛中国宴工匠奖。

2002年4月河北省劳动和社会保障厅授予河北省技术能手称号。

2018年中德法国际烹饪大赛荣获中国最佳味道金勺奖。

2004年5月河北省饭店烹饪协会授予优秀企业经理人称号。

2018年被奥食卡授予“中华烹饪非物质文化传承名厨”称号。

2004年8月石家庄市委、市政府评为石家庄市高技能优秀人才称号。

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2004年10月参加河北省第三届烹饪技术大赛荣获金牌。

马新勇大师收徒仪式

2005年8月获中国青岛(国际啤酒节)国际烹饪大赛组委会最佳评委称号。

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2005年9月被国际餐饮协会授予国际烹饪大师称号。

泡沫镇江醋排伴秋葵

2005年10月被河北省政府授予燕赵技能大奖。同年11月被选入《世界名人录》(中国卷)中。

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2005年应邀参加中央电视台《艺术人生》、《与您相约》栏目的特约嘉宾。

翠珠蟹粉狮子头

2006年被授予中国烹饪大师,取得劳动和社会保障部职业技能竞赛裁判员资格。

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2007年4月河北省饭店烹饪协会二十年表彰大会授予金鼎奖称号。同年7月获市管专业技术拔尖人才,并获石家庄烹饪服务技术大赛金奖。

鮰鱼献双辉

2007年10月获亚洲蓝带钻石勋章、首席蓝带餐饮管理专家荣誉称号。

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2007年河北经济日报市场特刊美食版评为高级顾问和专家点评人。

养生一品狮子头

2008年2月被评为2007年度中华餐饮风云人物。

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2008年8月河北省人民政府批准为河北省有特殊贡献的中青年专家。

油条配白玉羹

2008年9月中华人民共和国北京十发净土文化发展中心任命为书院士。

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2008年11月石家庄电视台举办餐饮业改革开放30周年餐饮专家代表特约嘉宾,进行现场录制采访。

金丝荔枝球配芒果蛋黄

2009年11月被省府授予燕赵金牌技师称号。

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      2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

奶香山药脆虾球

 

 

 

 

 

 

 

 

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