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1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调

来源:http://www.an-sky.com 作者:美食 人气:199 发布时间:2019-10-02
摘要:1988年5月被评为特二级面师。 (责任编辑:admin)   2008年担任第五届中国药膳制作技术烹饪大赛评委。 (责任编辑:admin) 王素明同志从事烹饪工作四十余年,扎根服务事业,苦练烹饪技术

1988年5月被评为特二级面师。

(责任编辑:admin)

 

2008年担任第五届中国药膳制作技术烹饪大赛评委。

(责任编辑:admin)

王素明同志从事烹饪工作四十余年,扎根服务事业,苦练烹饪技术,在平凡的工作岗位努力实践“三个代表”重要思想和共产党员先进性要求,为党政军重要会议的后勤保障工作作出了突出贡献,被国务院授予“全国劳动模范”称号,在人民大会堂受到胡锦涛主席、温家宝总理等国家领导人的亲切接见,在中央办公厅、北京市政府等六单位举办的“我为十六大添光彩”烹饪服务技能大赛中,获面点金奖第一名,被授予“全国技术能手”称号,还荣获“全军职工先进工作者”称号,荣立二等功一次,三等功三次。   

   1994年获得“全国优秀厨师称号”

2004年被评为中央国家机关大师称号,同年被中国药膳研究会聘请为中国药膳研究会委员。

1987年8月8日美国总统里根在白宫亲切接见世界名厨协会会员,人民大会堂优秀厨师包令珠同志,并签名留念。

擅长特色面食、船点等专业,汲取百家之长,敢于创新,代表作品有珍珠馓子、松仁玉米泥等。

 

业绩成果

1985年11月被评为一级面点师。

1971年10月参加烹饪工作至今,师承国宝级面点大师郭文彬。
在第五届、第六届全国烹饪技能大赛、全军野战炊事技术大比武活动中担任评委。
在北京市第二届烹饪大赛中荣获“最佳面点师”称号。
2012年3月被选入《国家名厨》(第一卷)。

   1988年第二届国内烹饪大赛获优秀

2012年3月被选入《国家名厨》。

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王素明制作 珍珠馓子

金沙3777官方网站,王圣奎,男,汉族,1954年3月16日出生,辽宁新金人,中共党员,现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问,并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师;1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调技师,自1971年10月起至今在人民大会堂餐厅处工作。擅长国宴菜烹制。

胡桃生同志曾参与人民大会堂出版《国宴菜点精选画册》、《国宴菜谱集锦》等书籍编著工作。该非常热爱自己的工作,对烹饪工作精益求精,和同志们一起潜心研究宴席菜点的改革和创新,多次受到国外宾客的好评。胡桃生同志曾为烹饪科配菜加工间、热菜加工间的厨师长,现为烹饪科副科长,能够胜任组织上交给的各种宴会的加工、制作任务,为人民大会堂菜点风味特色的形成作出自己的努力。

 

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   1988年参加日本扎幌世界烹饪大赛获2枚银牌

1973年从江西调入人民大会堂餐厅处从事烹饪工作至今。

1987年8月8日前美国总统里根在白宫亲切接见人民大会堂著名厨师包令珠。

职业生涯

   1993年参加全国第三届烹饪技术大赛获2枚金牌

2010年担任第六届中国药膳制作技术烹饪大赛评委。

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王素明同志勤奋钻研烹饪技术,不断改良创新制作方法,经他改进和自创的周村烧饼、珍珠散子、芸豆糕、姜汁排叉、松仁玉米泥等特色面点,广受宾客好评。其中“珍珠散子”造型逼真、口味酥脆,被评为“北京名点”。 为培养更多的年轻厨师,他主动利用业余时间传授“绝活”,为厨师培训班授课,培养了大批烹饪后备人才,为弘扬祖国饮食文化,传承发展中国烹饪作出重大贡献。

 

1999年参加第四届全国烹饪大赛,获得热菜个人金牌奖。

 

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【包令珠】男(生于1954年)汉族,山东文登人,中共党员。世界名厨协会会员,中国烹饪大师,国家高级面点师,擅长国宴面点制作。现任人民大会堂管理局餐厅处副处长。

王素明
男,汉族,1954年10月生,河北武强人,中共党员,现任中国人民解放军总参谋部管理保障部京西宾馆管理局厨师长,国家中式面点高级技师,餐饮业国家级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,全国劳动模范,全国技术能手,全军职工先进工作者,军队系统中国烹饪大师,中国药膳大师,中国烹饪名师,北京烹饪大师,北京首届十佳厨师,北京最佳面点师。

   1983年获得技术称号一级厨师

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1988年参加首届北京市烹饪大赛获得“京龙杯”奖,同年参加第二届全国烹饪大赛获得两块铜牌。

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2010年获得第一批国家级中国药膳评委职称。

1971年10月从事烹饪工作。

 

 

   2003年获得高级烹饪技师

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   1991年入选《中国厨师名人录》

2006年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

   1998年入选《中国名人大词典》

胡桃生

   2012年2月被收录到《国家名厨》。

太子参麦冬炖鸭

   此外王大师合作撰写并出版了专业烹饪类书籍:《国家菜谱集锦》、《人民大会堂国宴菜点精选》、《国宴食品雕刻》,并发表了论文《南北食品雕刻及特点》等其在商业部组织的专业论文命题比赛中获奖发表在《中国烹饪》上等等。

 

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   2004年经中央国家机关专家委员会评审授予中央国家机关“烹饪大师”称号

 

   1993年获一级特级厨师

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   2002年11月被中国商业联合会、烹饪协会授予“中国烹饪名师”

1996年率人民大会堂厨师代表团赴日本进行烹饪技术交流,受到日本各界人士高度赞扬,为加强中日间的烹饪交流和弘扬中国饮食文化作出了积极的贡献。

   2004年获得“中国烹饪大师”称号。

男,汉族,1955年4月6日出生,国家高级技师,中央国家机关中国烹饪大师,国家级中国药膳评委,中国药膳大师,世界名厨协会会员,中国药膳研究会委员,《国家名厨》编委会专家委员,现任北京人民大会堂管理局餐厅处副科长。

   1985年获得三级特级厨师

 

   1998年获得烹饪技师

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前国家主席江泽民同志亲切接见王圣奎大师(左七)等服务人员

 

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