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中国金牌餐饮管理人物【金沙3777官方网站】,国

来源:http://www.an-sky.com 作者:美食 人气:67 发布时间:2019-09-23
摘要:          【白建华】(笔名白朋昊)男,汉族,出生于1977年5月,山西省大同市人。国家高级烹饪技师、国家高级营养师,中国烹饪大师、新星食神、金榜中国名厨、中国绿色厨艺

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     【白建华】(笔名白朋昊)男,汉族,出生于1977年5月,山西省大同市人。国家高级烹饪技师、国家高级营养师,中国烹饪大师、新星食神、金榜中国名厨、中国绿色厨艺大使、《中华名厨》编委会编委、中国名店名厨名菜征集编委会特聘专业编委、中国饭店协会高级评委、中国烹饪协会会员、山西省摄影协会会员、深圳五常法管理协会会员。现任内蒙古集宁市乌兰察布宾馆总经理、隆硕国际酒店咨询管理公司总经理。 厨艺交流热线:13403634999

 

 

 

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   【钱以斌】男,汉族,1973年11月出生,现任上海谷泰饭店行政总厨。国家中式烹调高级技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,中国烹饪协会名厨委新星俱乐部会员,上海市烹饪协会理事、会员,《东方美食》、《中国食品》杂志社驻上海编辑、记者,东方美食学院客座讲师,上海静安区业余大学外聘教师,擅长海派特色菜、上海新潮菜。曾在上海各大酒店、宾馆等任厨师长、行政总厨。

【靳伟】笔名(靳来拴)男,汉族,1983年出生,内蒙古乌兰察布市人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,国家高级营养师,中国烹饪协会会员,绿色厨艺大使,职业餐饮经理人,《东方美食》《中国大厨》特约记者。擅长晋菜、粤菜、川菜,代表作品有:扒羊头、风情烤全兔、宫廷小米辽参、山西过油肉,对山西飞刀削面卤有自创独特的研究,现任隆硕国际酒店咨询管理公司、北京十面飘香餐饮有限责任公司技术总监、厨房部经理。

金沙3777官方网站 ,2008年被邀请到央视一套《天天饮食》栏目表演厨艺,并与著名主持人董浩同台主持节目

王占林,男,汉族,1977年4月,山西右玉县人,国家高级烹调师,国家职业技能鉴定考评员,国家高级餐饮管理师,国家高级营养师,公共营养师考评员,中国杰出名厨,中国金牌餐饮管理人物,中国绿色厨艺大使,餐饮业高级评委,中华名厨专家评审委员会委员,中国名厨查询网驻呼市秘书长,鄂尔多斯市准格尔旗餐饮与饭店行业协会副秘书长,内蒙古餐饮与饭店协会理事、专家委员,内蒙古自治区高速公路管理局服务区特聘专家委员,优秀职业经理人,呼和浩特市饮食服务行业艺术工人考核委员会专家委员,呼市饮食服务职工学校高级讲师,《中国食品报》内蒙古记者站特约记者,《草原餐饮》杂志乌兰察布市采编部主任,山西省摄影协会会员,深圳五常法管理协会会员,中国营养协会会员,温哥华美食协会会员,中国名店名厨名菜征集编委会高级编委。现任内蒙古呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部经理兼行政总厨、山西省隆硕酒店咨询管理公司副总经理。

       1999年被评为“东方美食”大厨称号。

   厨艺生涯   

       2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任云冈宾馆、丞鑫外婆桥大酒店、平型关宾馆、新江南大酒店、同新大酒店、山西大同市绿园大饭店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理等职位。
        通过自己不懈的努力已取得国家劳动部颁发的高级技能资格证书,多次参加国家烹饪大赛并获奖。
   2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。2004年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。2005年荣获山西汾酒杯烹饪大赛金奖。2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获第一届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。同年荣获第三届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。2010年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星食神”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗璀璨之星,对弘扬中华饮食文化,传播绿色健康饮食的奉献的精神是值得的赞颂的!

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       2000年被评为“优秀作者”称号。还荣获上海市饮食行业举办的创新菜谱设计一等奖。

   2000年毕业于山西正大烹饪学院高级烹饪学与高级酒店管理系。2001年就职于大同云岗宾馆,拜中国烹饪大师雕刻艺术大师白建华先生为师,并多次到北京钓鱼台国宾馆、北京饭店等知名大酒店学习进修。2002年—2009年曾先后担任山西煤炭大酒店、平型关宾馆、绿园宾馆主管、厨师长、厨房部经理。在职期间多次参加大型烹饪比赛交流活动并获奖,多次在烹饪书刊发表菜品文章。

 

 

       曾获上海国际菜文化节茶菜茶点展评大赛金奖,美国牛仔骨中餐厨艺大赛特等奖,第一届东方美食国际大奖赛金牌,第三届上海烹饪艺术大赛中式烹饪金奖,第四届中国烹饪世界大赛(吉隆坡)个人赛特金奖,被星空卫视“食神蒸霸”栏目封为“食神”称号。

 

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1993年毕业于山西省第一高级商业学院,2004年进修东方美食学院酒店管理专业,2006年毕业于北大酒店资源管理学院,2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任永和红旗,北岳宾馆,开元大酒店,缘梦元大酒店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理、总经理等职位,现任呼和浩特市东方罗马国际商务会馆行政总厨、隆硕酒店咨询管理公司副总经理。

       其业绩被收录《中华烹饪名人大典》、《中国杰出人才》等书。还被《东方美食》评为2001年度“中国最受瞩目的青年厨师”称号,2003年度首届上海市“状元杯”中青年烹饪精英评选优秀人才称号及国内诸多的奖项。

   业绩成果

世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖

 

       在烹饪之余,还频频撰文介绍中国丰富的饮食文化。曾有百余篇作品在《服务经济》、《东方美食》、《中国烹饪》、《烹调知识》、《四川烹饪》、《餐饮周刊》、《华夏美食》、《新民晚报》、《新闻午报》、《美食》、《解放日报》等全国十多家专业报刊杂志上发表。他的几款金牌菜还被日本多家电视台及上海电视台“天天厨房”、“快乐厨房”栏目应邀示范表演,并任天天厨房的烹饪指导。充分体现了他的技术精湛和写作才华。

   参加山西汾酒杯烹饪大赛荣获个人一等奖、团体金奖,东方美食三花创意烹饪大赛荣获银奖,青岛啤酒节龙虾杯烹饪大赛荣获烹饪金勺奖、食雕银刀奖。年轻有为的靳伟不断探索和创新烹饪,总结经验汲取别人的精华,倡导人性化管理,2009年带领百余人团队专业制作山西私房菜,山西飞刀削面团队与发展晋菜,发扬晋商文化的多家餐饮连锁店合作,使企业转亏为盈,生意火爆,培养出了大批具有现代餐饮商业素质和五常法厨房运作的高素质人才。凭着出色的表现及精湛的厨艺,于2011年3月在北京由《中华名厨》专家工作委员会和中国名厨资质注册全国联网查询授予中国杰出名厨尊贵荣誉称号。

        历年来,曾被国家评为高级食品雕刻技师,大同市正大职校首席高级讲师,大同市新达职校,高级讲师,大同市劳动保障培训部讲师,大同市新火职业学校讲师,大同市弘雅饭店培训讲师,给社会培育了一批又一批的优秀技能人才。
此外,其个人作品多次在各大杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾。在2006年和2008年参加过央视一套《天天饮食》特约栏目,并与著名主持人董浩同台主持节目,大同教育电视台《每周一菜》栏目任技术顾问,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》、《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》等知名报刊的特约记者。
        在工作期间,成功的接待过多位国家领导人,做事严谨,讲究诚信,注重企业文化,坚持“五常法管理”多年的实践工作便其具备了丰富的工作经验和赢得了雄厚的顾客群,是大同餐饮界的后起之秀一颗璀璨之星。

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       近几年新编著出版《上海新潮菜》、《上海新潮菜续集》、《创新调味汁菜谱》、《特色面》、《特色冷菜》、《特色热菜》、《特色海河鲜菜》、《特色花卉水果菜》、《上海饭店招牌菜》、还应邀参与《上海国宾菜》、《儿童营养食谱指南》、《鲍翅燕肚参》等书的菜肴制作及厨艺编委。钱以斌最近还赴美国在休斯顿大学——希尔顿酒店和餐厅管理学院进修,获得了美国农贸部认可的结业证书。

厨艺交流合作电话:18635228153  QQ:464194093

(责任编辑:admin)

 

 

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。

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2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2004年荣获第一、二、三届东方美食国际大赛金奖。

2005年荣获山西省汾酒杯烹饪大赛金奖、山西省十佳青年厨师奖。

2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖、并被《中国餐饮大师录》收编。同年荣获首届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。

2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。

2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。

2009年荣获中国建国六十周年中国烹饪大赛杰出贡献奖,并担任本次大赛的评委。

2010年8月在北京由中国名厨资质注册全国联网查询收录注册“杰出中国名厨”尊贵荣誉称号。同年11月在上海参加第五届搜厨国际调味大赛荣获国际烹饪蓝钻奖和金奖。

2011年2月在北京由中国厨师人力资源开发联合会、中国名厨资质注册全国联网查询评为中国金牌餐饮管理人物尊贵荣誉称号。
     2012年4月其业绩被选入中华人民共和国《国家名厨》(第一卷)。
     2013年受二连浩特市委市政府的邀请成功接待了内蒙古自治区书记王君,副主席布小林等领导同志,并受到了一致的好评。  

 

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此外,其个人作品曾多次在各大餐饮杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》《餐饮经理人》《中国餐饮》《中国食品》《温哥华美食》《中国食品营养学》等知名报刊报道。名厨查询网

 

(责任编辑:大贺)

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