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摘要:“厨神不只是为了做菜,那不是差不离地劳动,应该是展示本身的功力,表达本身的思索和阐释自身心灵愿望的作为格局。”——孙红飞 ** 孙红飞 ,男,布依族,1985年5月诞生,山东省

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“厨神不只是为了做菜,那不是差不离地劳动,应该是展示本身的功力,表达本身的思索和阐释自身心灵愿望的作为格局。”——孙红飞

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孙红飞,男,布依族,1985年5月诞生,山东省坎Pina斯元氏人。酒店管理标准结业本科文化水平,1999年起从事烹饪工作,现任福建威海湘五美酒美味佳肴餐饮公司总CEO、千喜鹤公司出品组长
国家尖端烹调技术员,国家尖端公共胡萝卜素师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中华夏族民共和国烹饪天王奖,中中原人民共和国名厨形象代言人,中华美味的食物传播大使,中华烹饪山珍海味大学生,中中原人民共和国名厨,中夏族民共和国烹饪文化承继大师,中华人民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜的色调设计大师,中华夏族民共和国大厨金鼎奖,中华夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技能劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪歌唱家,入选2015年份十大江山名厨排名榜,系中华夏族民共和国烹饪文化主旨常务监护人,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,桃园牛肉面大陆推广人,其从事成就和小说前后相继被编入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第4届中中原人民共和国大厨技艺博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的灶间专门的学业做起,多年来,深得广大准将的点拨,以本人的亲自过问在烹调园地里不倦地耕耘,得到了雄厚的果实。他持续了重重古板烹调风格,根据客户的意气变化和供给,还时常地对菜的色调进行改革机制和翻新,形成了投机的表征。他精于烹制淮扬菜、辽宁菜、意境菜,一隅三反,精雕细琢,不断增加新品类,创作的意味菜的色调有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、黑茶松茸菌、米仁鱼脯等品种相当受顾客的爱护和好评,制作的上位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羊肉面被评为金牌特色名吃称号。他将三番三回全力以赴开采中中原人民共和国烹饪的价值观遗产,努力进步菜肴制作的艺术水平和滋养品质,孙红飞用自身的困苦付出为社会传递幸福,用山珍海味感动社会,远远地离开增加剂,还原真味道是她的中不肯去观音乐大学珍海错梦。
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曾任职于苏黎世每十十三日渔港饮食有限公司、咸阳调景岭一品鲜、同膳楼会馆、香港(Hong Kong)国家体育运动委员会磨练局餐饮部、南阳新世纪酒店、广东梅地亚饭馆、台北人家商务会馆、宏棉饭馆、西宁天德会馆、多哥洛美智博室内高尔夫聚会场合、多哥洛美饭卖幸福餐饮连锁机构担当厨神、行政总厨、餐饮经理,现任四川淮安湘五美味的吃食餐饮集团总主任、千喜鹤公司出品CEO。

 “厨神不只是为了做菜,那不是简单地劳动,应该是显示自个儿的功力,表达自身的驰念和阐释本人心灵愿望的行事艺术。”——孙红飞

 

瞿继尊**,男,独龙族,1976年5月生,西藏嘉义人,大专文化水平,国家英式烹调高等技士,国家名厨,中华人民共和国烹饪大师,徽菜名师,高端餐饮行政总厨,餐饮业国家级评选委员会委员,中华金厨奖获得者,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任东方之珠湘悦天下餐饮有限公司行政总厨。其从事成就和创作前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中华夏族民共和国著名厨神手艺博览》。

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    【蔡爱民】男,保安族,一九七七年五月降生,明斯克市人。国家高档烹调师,中国独傲群雄名厨,重庆博雅食艺术文化化发展中央策划CEO,特古西加尔巴广播台《食在炎黄》约请厨师,中华雅俗共赏厨神,中夏族民共和国金牌威尼斯绿厨艺术大学使,著名大厨网约请采访者,《东方美味的食品》、《中华夏族民共和国民代表大会厨》驻达累斯萨拉姆采访者,2007年11月拜中夏族民共和国烹饪大师胡晓华、中华夏族民共和国烹饪大师黄冬兵为师。领悟东北菜、食物雕刻,代表文章:韭香梅菜鱼、沸腾鸭三宝、馋嘴海参皮等。

事情技艺
专长古板津菜、新派客家菜的更新研究开发,旁通淮扬菜、东北菜的烹调技能,抛砖引玉,不断人事代谢,创作的象征菜的色调有蟹黄松茸菌、一品酒糟虾、手打原味亚洲狮头等类型。

做到历程
贰零零肆年3月在京都出席香江陈世家杯第3届全国厨神沟通竞赛研究商讨会荣获特金奖。
2007年荣膺东方美味的吃食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二零零五年五月荣膺中中原人民共和国名厨节暨益州岭南美味的食物节单一菜最棒革新奖。
二〇〇七年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪King Long学习台菜制作。
二〇〇五年依附卓越的厨艺和健全的劳务,成功迎接原国务院副总理吴桂贤女士并备受好评。
二零零六年一月荣膺天骄杯第4届全国原生态美味的吃食厨艺大奖赛原生态厨艺十大著名厨子称号。
二〇一二年被评为中华烹饪手艺劳模,授予中中原人民共和国烹饪名师荣誉称号。
2015年7月在江山名厨征集评选中荣膺“中炎黄子孙民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组织委员会赋予“中国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升为国家名厨编委会高端厨子委员。
2014年一月荣获中华夏族民共和国名厨技巧博览征集组委评为“中中原人民共和国名厨金勺奖”,并当选国家级书刊《首届中夏族民共和国大厨本领博览》名厨小说集。
二〇一四年当选2016寒暑十大江山著名大厨排行的榜单,荣获中华夏族民共和国厨师称号,被引进为中中原人民共和国烹饪文化中央常务管事人,列为国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,荣获2016寒暑中华烹饪文化承接创新出色进献奖。
2015年7月赢得中中原人民共和国金厨荣誉称号,被中夏族民共和国国家著名厨子烹饪文化中央给予“中中原人民共和国烹饪文化承袭大师”称号。前年11月收获国家名厨编纂委员会授予“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并拿走中中原人民共和国烹饪山珍海错博士和中华佳肴传播大使称号,被国家名厨襄子化中央约请为华夏厨子形象代言人。
二〇一八年1十二月其功绩再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家著名大厨》第四卷大典。
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书墨家(陈位申)福寿陈给国家名厨高档委员孙红飞题写“中华名厨”
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辛勤不可复制,荣耀正是义务!孙红飞大师砥砺前行

孙红飞,男,水族,1985年十二月降生,山东省江门元氏人。酒馆管理标准毕业本科文凭,一九九六年起从事烹饪专门的学业,现任青海常德湘五美味山珍海味餐饮公司总CEO,千喜鹤集团出品主任。

 

专业生涯
一九九五年3月毕业于山西省商业技校烹饪班。
1991年2月—1992年二月在长公安县天心商旅学徒参与烹饪专业。
一九九三年12月—一九九二年1月供职密西西比河陵县天园宫度假村主厨。
金沙3777官方网站,壹玖玖玖年一月—一九九七年八月任职长江陵县海悦大商旅名厨。
1999年三月—1996年7月供职防城港邮政大旅馆名厨长兼餐饮部老板。
1997年11月—2004年11月供职江德雷斯顿源饭店行政总厨。
二〇〇三年二月—二零零零年四月供职香水之都湘临天下厨军长。
2003年三月—2006年二月任职科钦威Liss金都大酒馆行政总厨。
二零零七年5月—贰零零玖年一月任职越南社会主义共和国开中学国和越南社会主义共和国京大学旅社行政总厨兼餐饮顾问。
二零一零年七月—二〇〇四年一月供职泰国飞机场客栈行政总厨。
二零一二年—至今(2012年)担当东京(Tokyo)湘悦天下餐饮公司行政总厨。

**菜肴文章
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

国家高端烹饪技术员,国家尖端公共果胶师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中夏族民共和国烹饪天王奖,中华夏族民共和国著名厨神形象代言人,中齐云美味的食物传播大使,中华烹饪好吃的食品博士,中华夏族民共和国大厨,中夏族民共和国烹饪文化承袭大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中Huajin厨,原生态厨艺十大著名厨子,菜的色调设计大师,中中原人民共和国大厨金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技巧劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪书法大师,入选2016年份十大江山名厨排名的榜单,系中中原人民共和国烹饪文化中央常务管事人,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家著名厨子编纂委员会高档厨神委员,高雄牛肉面大陆推广人,其从事成就和文章先后被编入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第三卷、《第2届中华夏族民共和国名厨本事博览》等国家级书刊。

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完了历程
一九九七年考取湖南省美式烹调师技士职务名称。
一九九八年在香港锦江宾馆(五星级)学习培养磨炼。
一九九五年在日本东京建国饭馆(五星级)学习培养磨练。
1996年升迁为新疆省考取烹调师高级技术员职务名称。
两千年获得台湾京大学学成长高等教育自学考试饭馆处理大专文化水平。
2000年获取高档餐饮行政总厨资格证书。
二〇〇〇年被吉林省烹饪组织赋予徽菜名师称号。
二零零七年荣膺第2届全国饭协烹饪大赛王牌。
二零零五年荣获第一届全国饭协烹饪大赛金牌。
二〇一〇年荣获中国金厨奖。
二零一零年收获餐饮业国家评选委员会委员资格。
二〇一三年被赋予中夏族民共和国烹饪大师称号。
二零一一年6月在江山名厨征集评选中,被赋予二零一三“国家名厨”称号,并被选入中夏族民共和国《国家著名厨子》(第二卷)。
二〇一五年2月荣膺中国名厨技巧博览征集组委评为“中华夏族民共和国厨子金勺奖”,其从事成就和创作被编入《第四届中中原人民共和国厨师手艺博览》。

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金牌特色名菜-山胡椒汁鸡

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从厨心得:学无边无际超过自己高调做事低调为人

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金汤薯丝绿青鳕腩

孙红飞从最基础的伙房专业做起,多年来,深得过多名师的引导,以和谐的巴结在烹调园地里不倦地耕耘,拿到了充实的收获。他持续了众多观念烹调风格,依照花费者的气味变化和必要,还三日两头地对菜色进行改造和更新,造成了团结的性状。他精于烹制津菜、浙江菜、意境菜,融会贯通,精耕细作,不断增加新品类,创作的表示菜的品性有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、红茶松茸菌、米仁鱼脯等连串相当受客户的友爱和好评,制作的上位沾水鸭、山椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将承接用尽全力开掘中国烹饪的历史观遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和滋养质量,孙红飞用自个儿的不辞费劲付出为社会传递幸福,用美味的吃食感动社会,远隔增多剂,还原真味道是他的华夏美味的吃食梦。

       一九九八年致力烹饪行业。之后到广西维吾尔自治区、湖南省、江苏省、北京市、河南省、安徽省、南昌市、夏洛特市等地拜师学艺,不断完善厨艺。

意味着菜的品性
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菜的色调名称:蟹黄松茸菌           创作:瞿继尊
单位名称:法国巴黎湘悦天下餐饮有限公司

原料:鲜松茸菌6个、蟹黄100克、鸡蛋2个、生粉30克、面粉150克,食盐5克、鸡粉10克、玉椒粉5克、老抽10克、鱼露5克。
点评:本菜造型精美、器皿极其、鲜香脆嫩,香味十足,能养颜美容、补血宁心、解毒消化等。
在今世社会,大家不断的言情和翻新,此菜来源于深山生态鲜松茸和有机蟹黄、菌和蟹的选配让大家有所改头换面的以为到。

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黑古铜色巧克力

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      3000年达累斯萨拉姆加入好吃的食品节的位移,获得理想的成绩。

金沙3777官方网站 18 菜色名称:一品酒糟虾           创作:瞿继尊
单位名称:北京湘悦天下餐饮有限公司**
原料:酒糟200克、糯米20克、燕麦30克、草虾220克、
香菜叶30克,清鸡汤10克,玉米粉10克,生粉10克,盐5克、味精10克,鸡粉10克。
点评:本道菜的色调造型精彩,具备自然的欣赏价值。虾胡萝卜素丰富、肉质细软细嫩、易消食,对身体软弱和病后需要保养的人是极好的食品。此菜的色调是瞿继尊立异菜,退换了大家对海鲜的普通吃法,酒糟与虾的搭配,不但味道鲜美,并且饮食疗法价值较高。

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江米雪汁丸子

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      二零零七年荣获中中原人民共和国饮食青年工人技术大赛金奖,同年荣获搜厨国际烹饪厨艺大赛金奖。

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菜色名称:手打原味欧洲狮头           创作:瞿继尊
单位名称:香港湘悦天下餐饮有限集团

原料:五花肉100克,鸡蛋1个,生粉3克,鲜马蹄10克,姜3克,大葱3克,玉米粉3克,食盐2克,味精5克,鸡粉5克,料酒1克
点评:本菜造型精彩,类脂丰硕、肥而不腻,小孩、妇女、年逾古稀人都能正好,相当受大伙儿食客的好评,本菜造型精粹,器皿创新大胆,既有欣赏价值,又有养分优良,入口咀嚼无穷,入口即化。
 
 
(主要编辑:大贺)

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粗粮雪莲肉糕**

曾供职于马尼拉每一天渔港饮食有限集团、揭阳马头角一品鲜、同膳楼会馆、新加坡国家体育运动委员会练习局餐饮部、衡阳新世纪客栈、湖南梅地亚宾馆、高雄居家商务会馆、宏棉旅社、阿雷格里港天德会馆、西宁智博室内高尔夫集会地方、海口饭卖幸福餐饮连锁机构担任大厨、行政总厨、餐饮组长,现任广西阜阳湘五美食餐饮公司总COO、千喜鹤公司出品老板。

      二〇〇七年在座中华厨房首席营业官特色流行菜,其《韭香酸菜鱼》被评为“金牌流行菜”。

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

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菜的品性名称:乌龙茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切成丝入味,起锅归入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味插手白汤归入松茸菌调味勾芡就可以。
性子:汤白味浓,加以乌龙茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体验以为。

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       二零零六年被中夏族民共和国《东方好吃的食品》评为“中华夏族民共和国王牌黄褐厨艺术大学使”的称呼。

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菜的品性名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:家凫肉过油炸制浅豆绿外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制金棕,起锅放入香油黄椒蒜仔姜片炒香,归入鸡身上的肉调味品温火烧制20分钟。
特征:此菜鲜亮滑嫩软乎乎,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上步向九层塔给予帮衬,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

业绩产生

2001年五月在京城插足东方之珠陈世家杯首届全国厨神调换比赛研究研商会荣获特金奖。

二〇〇五年荣膺东方美酒美味的食物国际烹饪大奖赛单一菜金奖。

2006年五月荣获中中原人民共和国名厨节暨明州岭南好吃的食品节单一菜最好立异奖。

二〇一〇年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪King Long学习台菜制作。

2010年依据精粹的厨艺和宏观的劳动,成功招待原国务院副总理吴桂贤女士并备受好评。

二零零六年五月荣获天骄杯第2届全国原生态美酒佳肴厨艺大奖赛原生态厨艺十大名厨称号。

二〇一二年被评为中华烹饪技艺劳动范例,授予中华人民共和国烹饪名师荣誉称号。

2016年3月在国家名厨征集评选中荣膺“中中原人民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委赋予“中夏族民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助举行公室公厅中国文学和管农学出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升为国家名厨编纂委员会高等厨子委员。

二零一六年5月荣获中夏族民共和国名厨技术博览征集组委评为“中中原人民共和国厨子金勺奖”,并当选国家级书刊《第四届中国著名厨神本领博览》名厨文章集。

2015年入选二〇一五年度十大江山名厨排行的榜单,荣获中中原人民共和国厨神称号,被推举为中中原人民共和国烹饪文化大旨常务总管,列为国家著名厨子编纂委员会烹饪专家组成员,荣获二〇一四年份中华烹饪文化承接创新特出进献奖。

二〇一四年10月拿走中夏族民共和国金厨荣誉称号,被中国国家名厨烹饪文化中央给予“中中原人民共和国烹饪文化承接大师”称号。二〇一七年七月得到国家名厨编纂委员会赋予“中中原人民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并获得中中原人民共和国烹饪美味的食品大学生和中华美酒美味的食物传播大使称号,被国家名厨襄子化中央特邀为华夏名厨形象代言人。二〇一七年3月收获中中原人民共和国烹饪文化主题全国中餐业特级评选委员会委员资格。二〇一八年7月其功绩再度被国家著名厨神编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。

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亲自过问不可复制,荣耀正是职责!孙红飞大师部分别得到奖略影,为伙食文化承继发展砥砺前行!

       被中中原人民共和国当代著名厨子编委会评为中华下里巴人大厨称号。

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菜的品性名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:水豆腐切小粒挤干水分,参预炒制好的事花菜,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就能够。
特色:色泽水泥灰,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

意味着菜的色调

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金牌特色名菜-青云沾水鸭
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金汤薯丝大西洋鳕鱼腩

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黄铜色巧克力

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江米雪汁丸子
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杂粮雪莲肉糕
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米仁鱼脯

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二零零六年一月列席第二届中、加、美利坚联邦合众国际烹饪竞技荣获:国际烹饪蓝钻奖:荣获国际烹饪特金奖:被评选为第三届中、加、美利哥际烹饪竞赛术监监督管理。同年八月到庭中中原人民共和国名厨网菜的色调平面比赛荣获:土菜大王奖、土菜诸侯王奖。

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菜的品性名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(主要编辑:大贺)

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    二零零六年3月参预中夏族民共和国烹饪组织、味道二〇一〇青少年厨神烹饪比赛菜色“双味雪豹”荣获特金奖。

   二〇一〇年7月被《中华名厨》专家工作委员会、中中原人民共和国名厨查询网评为中夏族民共和国顶尖名厨高雅荣誉称号。

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(主要编辑:admin)

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